（央视财经《消费主张》）老酒，被称为“液体文物”，保留着一个时代的印记，喝起来味道醇厚，回味悠长，已经成为收藏界的新贵和热门，价格更是一路飙升，大部分都已经超过当年市场价的上百倍，有的甚至超过了上千倍。那么，什么样的酒才算是老酒？
2018年11月2日，河北省保定市刘伶醉第五届全国老酒交流会正在如火如荼地进行中，会上交易的就是各种品牌的老酒。
从1952年到1989年，全国曾组织过五次评酒会，分别评出过“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”和“五十三种名优酒”，这些名酒因为曾得到权威部门认可和品质过硬，一直是老酒收藏者追捧的对象。
来自北京的朱春光，网名叫“杯莫停”，是老酒收藏圈里的著名人士，国家级品酒师，中国收藏家协会老酒鉴定专家。转了一圈，朱春光在一个小摊位上发现了目标——一瓶通州老窖。
朱春光 老酒收藏爱好者：这个酒厂已经都变成一片废墟了，当年八十年代的时候，国营时候酿的这个酒，真材实料，粮食非常足，当年的口感就非常好，又放了将近三十年吧，现在喝口味更好，实际这款酒酒质 现在喝，应该是一点儿不差于老茅台。
朱春光收藏老酒有十五年了，是老酒收藏圈里起步比较早的人之一，他的藏品涵盖的范围比较广。
朱春光 老酒收藏爱好者：1983年的刘伶醉，是河北省的一个优质酒，半斤装，五年前800元购得，现在市场价格在1500元到2000元。
朱春光 老酒收藏爱好者：1982年的双洋大曲， 是中国优质酒里面特别稀缺的，市场价现在能达到1万元吧，我收的时候是3000、4000元。
随着老酒收藏爱好者的增多和老酒数量的不断减少，再想收到一瓶品质较好的老酒就不是那么容易的事情了。老酒经过了时间的沉淀，新酒那种辛辣苦涩的滋味几乎已经被磨平了，入口绵柔，酒香更为醇厚，让人回味悠长。
贵州省遵义市的朱军也是老酒收藏圈里的领军人物之一。在他的中国酒文化博物馆里，以省份为单位收藏着来自全国各地的白酒上万瓶，白酒以1993年以前生产的为主，而这个年份也是老酒收藏界普遍认同的一个界限。
白酒传统酿造工艺是纯粮固态发酵法，1993年，我国又实施了液态法白酒，也就是食用酒精配置酒的行业标准，从此市场上就出现了两种方法制作的白酒。而所谓的“老酒”，专指采用纯粮固态发酵法酿造的有一定年限的白酒。
朱军 老酒收藏爱好者：像这样一瓶地方小酒，是七十年代末期，那么到七十年代末期，比如五粮液（市场价）都上万元了，这样的酒才几百元钱，它的价值主要在文化价值，所以增值价值上不明显。
相对于一些地方小品牌的老酒，曾经在全国评酒会获得过奖项的名酒，增值幅度比较大。
朱军 老酒收藏爱好者：1988年的五粮液，当时的价格是80元钱，那么到今天，它的价格是6000元钱以上，价格涨了接近100倍。1988年的泸州老窖，当时价格是75元钱，今天的价格是3000多（元）。
老酒收藏，还对保存方式提出了很高的要求。如果保存不当，酒就容易挥发，业内称为“跑酒”。中国藏酒协会副会长陈杰介绍说，其实保存老酒有很多简单易行的方法。
陈杰 中国藏酒协会副会长：根据不同瓶形、不同封口，进行一些保存。玻璃瓶挥发比较慢一些，茅台酒，1966年以后的是属于玻璃瓶，它封口比较严实，不需要做处理，就是拿过来这个酒比较满，你就不需要做任何处理。
陈杰 中国藏酒协会副会长：如果有“跑酒”的话，现在好几种方法，有的是用密封袋、保鲜袋，把酒瓶整个套住，扎紧。但是这样有个弊端，就是时间长了以后，商标要被浸湿，因为酒要挥发，所以说你隔几年，隔一段时间，要打开透透气。
陈杰 中国藏酒协会副会长：另外一种方法就是用生料带，做水管、管道生料带缠住以后，用透明胶布再缠一下，这个方法目前来说还是比较稳妥，因为生料带无毒无味。有的用蜡封，蜡封的方法不可取，用蜡封以后，蜡有味儿，时间长了跑到酒里，酒要变质的。
2月26日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《收藏市场调查：酒是陈的香》，次日16:29重播，敬请关注！
